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香蕉芒果为什么会熟(香蕉芒果为什么会熟掉)

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香蕉芒果为什么会熟(香蕉芒果为什么会熟掉)

导读：我们口中常见的水果有很多种，如香蕉、芒果等。当水果收获后，它们因为不同原因而变得熟透可食用。本文将分析香蕉和芒果为什么会变熟的原因，以期让我们充分了解水果的熟化过程。

      导读：我们口中常见的水果有很多种，如香蕉、芒果等

      香蕉熟的原因：

      1. 光照

      香蕉的精细的、松软的皮中含有大量的糖分，在收获后，开始被光照曝晒，进而促使糖分的氧化过程，由浅黄色变成黄褐色，从而使香蕉变熟。

      2. 热量

      由于光照引起的反应会产生热量，所以香蕉也会慢慢传导这种热量，加快变熟速度，使整个果实熟透。

      3. 酶活性

      在香蕉收获时，酶活性很低，而随着时间的推移，会逐渐上升到一定的水平，当酶活性足够高时，香蕉便变熟了。

      芒果熟的原因：

      1. 酶活性

      芒果的变熟过程也受到酶活性的影响。当收获时，芒果是绿色的，但温度升高后，芒果的酶活性也会增加，并以不同的速度对各种物质进行氧化作用，使芒果变熟。

      2. 水分

      芒果表面的水分会在高温条件下蒸发，酶活性的增加也会加快芒果的变熟，使果实变得更加松软。

      3. 营养

      芒果表面有许多营养成分，随着果实成熟，营养素也会发生转变，使果实变得更加美味可口。

      总结：香蕉和芒果的变熟都受多种因素的影响，其中光照、热量、水分和营养成分是其变熟的重要因素，流经酶活性的变化也会对其影响较大，将它们变熟。此外，由于周围温度不断变化，也会改变水果的变熟速度，因此在收购水果时，应留意周围环境情况，尽量选择新鲜的果实。

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