【导读】香蕉是一种十分普及的水果,受到人们的喜爱,由于外表鲜艳,口感顺滑,所以受到青睐。而香蕉在进行储存和运输时,都要遵循特定的条件,一旦出现大气温度变化,或者贮存的条件不合格,就可能导致香蕉腐烂,因此本文将就香蕉腐烂的症状,和如何避免出现腐烂的措施做一个详细的分析。
1、香蕉腐烂的现象
香蕉腐烂的症状主要表现在外观和口感上,外皮会变得发黑,且会随着腐烂的程度越来越深,腐烂后变成灰黑色,不光外观变化,口感也会有明显的变化,通常会变得湿润暗沉,木质,酸辣,还可能变黏,而且味道也会随着腐烂的程度发生改变,变得惹人厌恶。
2、腐烂的原因
香蕉腐烂的原因主要是温度原因。香蕉较为喜欢湿热环境,但是如果温度过高,就会影响香蕉的生长,导致香蕉腐烂,因此在运输和储存时,要注意温度的控制,一旦出现异常气温变化,就有可能导致腐烂。此外,贮存时香蕉以外的因素也会影响香蕉的保存,比如在贮存环境中掺杂其他气体,对香蕉的储存也会有一定的影响,另外也要注意香蕉的外表,如果发现外表有氢气的鼓包,有可能就已经腐烂了。
3、如何避免香蕉腐烂
(1)在购买香蕉的时候一定要看清楚香蕉的外观,购买一些外观无异常的香蕉,一般不会出现腐烂的问题。
(2)香蕉在储存的时候,一定要保持香蕉处于高温高湿条件下,并且尽量不要掺杂其他气体,保护香蕉不受污染。
(3)在运输过程中,要保持香蕉适当的温度,一般在10-20℃之间,避免温差过大,也可以在香蕉表面采取防腐处理,保护香蕉不受环境影响。
总结:香蕉腐烂主要表现在外观发黑,口感湿润等,香蕉腐烂的原因是温度过高,或者其他气体污染等,在储存运输过程中,要保持香蕉适当的温度,且尽量不要掺杂其他气体,在购买前要仔细检查,以便避免香蕉腐烂的发生。
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