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香蕉腐烂为什么那么臭(香蕉腐烂的根本原因)

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香蕉腐烂为什么那么臭(香蕉腐烂的根本原因)

导读：香蕉是大家很喜欢吃的水果，但有时候由于管理不当或者其他原因，香蕉会变质，并且发出一股令人难以忍受的气味。那么，到底是什么原因导致香蕉腐烂发出这样臭气味呢？

      导读：香蕉是大家很喜欢吃的水果但有时候由于管理不当或者其他原因香蕉会变质

      从物理原理上来说，香蕉腐烂的原因是因为细菌在香蕉中复制，而当细菌在香蕉中复制时就会产生一种叫做丙酮酸的物质，此物质会使香蕉变得臭而且还会使周围的空气也变得臭。

      细菌生长可能是由于香蕉存储不当所致，香蕉果皮上有微量的细菌，只要香蕉处于适合细菌生长的环境中，细菌就会有机会复制，从而导致香蕉腐烂。

      细菌生长通常伴随着高温和潮湿，而香蕉对温度和湿度都相对比较敏感，野生香蕉需要在低温下保存。如果香蕉处于温度太高、湿度太高或其他不适宜的环境中，细菌会加速生长，进而导致香蕉快速腐烂，并产生臭气味。

      除此之外，如果香蕉在大多数果皮已经变软的情况下仍然留在一起，细菌也会有机会复制，当有一些香蕉出现变质的情况时，其他的香蕉也会随着变得腐烂，进而发出臭气味。

      由于香蕉果实以及果皮上都可能有细菌存在，所以当购买香蕉时应注意以下几点：

      1. 香蕉果实应外观完好，表面无明显损伤；

      2. 果皮应该光滑、坚韧；

      3. 挑选时应避免把已经变软的香蕉放在一起；

      4. 不宜将香蕉存放入高湿度和高温度的环境中，如果需要在高夏天出门，可以将香蕉装入集冷暖的保温袋；

      5. 尽早食用新鲜的香蕉，以免发生变质。

      总结：由于香蕉对温度和湿度敏感，发生腐烂时就会发出臭气味，因此，在购买和存储香蕉时，应该注意一些技巧，以避免发生腐烂，严禁将已经变软的香蕉放在一起，并将香蕉存放在适合的温度和湿度的条件下，以保证香蕉的新鲜度。

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