导读:香蕉肠是一种热门的小吃,可以做为一个零食或者搭配主菜进行食用。香蕉肠中最重要的成分就是淀粉,下文将介绍如何使用淀粉来制作美味的香蕉肠。
香蕉肠制作步骤:
1. 准备好所有材料:红薯淀粉、白薯淀粉、幼砂糖、软化的香蕉、食盐、抹茶粉、椰子糊、葡萄糖、玉米淀粉和鸡蛋。
2. 香蕉用搅拌机打碎,然后加入椰子糊和葡萄糖搅拌均匀,再加入鸡蛋拌匀。
3. 白薯淀粉、红薯淀粉和玉米淀粉中取适量加入香蕉糊中,加入足够的温水同时搅拌,使淀粉和香蕉糊混合均匀,放入冰箱中凝固5-10分钟.
4. 把凝固的香蕉淀粉糊放入案板上,用两个大勺子把淀粉糊挤成薄片,皮的厚度不宜太厚。
5. 薄片放入热油中油炸,一面轻轻按压,使之变厚一些,煎至变黄即可。
6. 最后在香蕉肠上撒上少许幼砂糖和抹茶粉,搭配食盐,拌匀即可食用。
总结:香蕉肠的制作主要需要红薯淀粉、白薯淀粉、幼砂糖、软化的香蕉、食盐、抹茶粉、椰子糊、葡萄糖、玉米淀粉和鸡蛋这几种材料。香蕉肠的制作步骤是:香蕉打碎后拌入淀粉,加入椰子糊和葡萄糖搅拌均匀,再加入温水搅拌,放入冰箱凝固;把凝固的淀粉糊放入案板上,把淀粉糊挤成薄片,放入热油中油炸至变黄,最后淋上少许幼砂糖和抹茶粉,搭配食盐拌匀即可食用。
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