导读:香蕉花籽熬的糖是一种中国传统的食物,由去掉香蕉花籽的香蕉汁与大米糊制成,可清淡甜腻,适合老少咸宜。在处理原料时,要注意细节,不能涂抹油糊,以免影响口感质量。
步骤一:准备好材料
准备好原料,包括4-5根香蕉,500克大米糊,50克白砂糖、30克玉米淀粉,加上适量水。
步骤二:拳花熬糖
1.将香蕉去皮,剁成小末;
2.将大米糊取出,加入白砂糖拌均;
3.倒入锅中,加入水,大火烧开;
4.将玉米淀粉调匀,倒入锅中,小火慢熬,不停搅拌,使糊稠,煮至发粘;
5.倒入模子,放入冷却室,隔夜即可。
步骤三:食用方法
1.将熬糖模从模子中取出,切成2-3cm的块,将其蘸上少许黄油,即可食用;
2.若要做蛋糕、马卡龙等,也可以将香蕉花熬糖当作一种佐料,做出一个美味可口的小甜点;
3.也可以把香蕉花熬成糊状,用来便当,或者和其他食物一起搭配食用,简单又美味,老少咸宜。
总结:香蕉花熬的糖叫作香蕉花熬糖,是一种传统的中国糕点,制作过程简单,但要注意细节,吃起来清淡甜腻,奶油香味浓郁,口感香醇,受到一众老少咸宜的青睐。
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